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ゆり根といえば、関西方面でおせちや茶碗蒸しに使われる高級食材です。 ゆり根の産地は北海道で全国シェアなんと99%!その中でも日本一の生産量を誇るのが北海道南西部、羊蹄山麓に位置する真狩村です。その真狩村にあるたむら農園では、息吹農法*1を用い…
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